南京洗菜機(jī)流水線采用較先進(jìn)的水處理系統(tǒng)對清洗水進(jìn)行消毒處理，有效的殺滅有害細(xì)菌，分解殘留農(nóng)藥；洗菜機(jī)設(shè)有隔菜板，將清洗物與洗下的泥沙有效隔離開，降低了水的渾濁度，大幅提高了清洗水循環(huán)利用率，可節(jié)約80%的清洗用水，節(jié)省了人力；操作方便，省時(shí)省力，能耗低，衛(wèi)生、安全、效率高。

南京洗菜機(jī)工作原理決定蔬菜清洗機(jī)質(zhì)量：

在含有許多氣泡的液體中，當(dāng)氣泡的液體中潰滅和回彈再生時(shí)，會(huì)產(chǎn)生巨大的瞬時(shí)壓強(qiáng)。當(dāng)潰滅的氣泡靠近過流的固體邊界是，水流中不斷潰滅的氣泡所產(chǎn)生的高壓強(qiáng)的反復(fù)作用，可破壞固體表面，從而產(chǎn)生氣蝕現(xiàn)象。氣泡在蔬菜表面附近的破裂，近于球形的氣泡隨射流運(yùn)動(dòng)到剛性固體表面附近。由于水果蔬菜清洗機(jī)設(shè)備淹沒射流在固體表面形成一層很薄的漫流，所以在氣泡與蔬菜表面之間存在的液流的橫向流動(dòng)，使氣泡壁距蔬菜表面近的一端（稱為近壁）較遠(yuǎn)的一端（稱為遠(yuǎn)壁）的液體壓力低，向心運(yùn)動(dòng)速度比較其它部分慢。在氣泡中心向蔬菜表面移動(dòng)式，近壁與蔬菜表面的距離基本不變，為保持動(dòng)量守恒（不考慮液體粘性的影響），氣泡必須做加速運(yùn)動(dòng)，遠(yuǎn)壁向內(nèi)凹進(jìn)，靠近近壁，近壁被穿透形成速度很高的微射流，這種微射流指向蔬菜表面，其破壞和沖蝕能力很強(qiáng)。通過計(jì)算和實(shí)測得出，游移型氣泡潰滅時(shí)，靠近固體壁面處的微射流速度可達(dá)70~180MPa。這么高的動(dòng)壓力可以全部清洗掉蔬菜表面的污染物而且可以縮短清洗時(shí)間。而且，這僅僅是氣泡翻浪蔬菜清洗機(jī)一次微射流作用于蔬菜表面的壓力；當(dāng)水中氣泡不斷產(chǎn)生、增長、破滅時(shí)，則氣泡潰滅的沖擊壓力連續(xù)不斷作用到蔬菜表面，有效的去除蔬菜表面的污染物。

南京洗菜機(jī)使用：

打開電源按鈕，在參數(shù)欄中設(shè)置好工藝參數(shù)，在主畫面中選擇好工作方式，在電箱面板上選擇好洗滌方式，準(zhǔn)備工作就緒，按運(yùn)行啟動(dòng)鍵，開始工作。若需要手動(dòng)控制，把畫面切換到手動(dòng)畫面，再按手動(dòng)鍵，手動(dòng)指示閃爍，，屏幕上會(huì)出現(xiàn)種操作模式，分別為各個(gè)框的上升和下降方式，采用手動(dòng)可以任意單獨(dú)操作每一個(gè)洗菜框，但相鄰兩框都相互自鎖，不可同時(shí)操作。若需自動(dòng)控制，把畫面切換到自動(dòng)畫面，機(jī)器會(huì)自動(dòng)從最后一個(gè)框開始翻轉(zhuǎn)，每間隔時(shí)間，依次進(jìn)行第五、第四、第三、第二、第一框翻轉(zhuǎn)，翻轉(zhuǎn)的時(shí)間可以根據(jù)不同的菜調(diào)節(jié)不同的時(shí)間。